tanjieming88

蒜香罗氏虾
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“这一盘虾子，蒜香味十足，是咸鲜味道，口味足，下酒不错哦。”

食材明细
主料

• 罗氏虾

  500g

• 蒜瓣

  50g

辅料

• 油

  20g

• 盐

  3g

• 料酒

  100g

• 生抽

  20g

• 老抽

  5g

• 糖

  20g

• 姜

  30g

• 醋

  5g

• 蒜香

  口味

• 炒

  工艺

• 十分钟

  耗时

• 普通

  难度

蒜香罗氏虾的做法步骤

• 
  
  

  1

  
  把罗氏虾的虾须，虾脚剪掉
  
• 
  
  

  2

  
  剪好的虾子，冲洗干净，沥干水份备用
  
• 
  
  

  3

  
  把蒜瓣洗干净，切成沫
  
• 
  
  

  4

  
  把姜洗干净，切成沫
  
• 
  
  

  5

  
  热锅起油
  
• 
  
  

  6

  
  放入姜和蒜沫
  
• 
  
  

  7

  
  把姜和蒜沫，翻炒爆香
  
• 
  
  

  8

  
  把罗氏虾，倒入
  
• 
  
  

  9

  
  把虾和蒜姜沫，翻炒均匀
  
• 
  
  

  10

  
  虾子发红，倒入料酒
  
• 
  
  

  11

  
  洒入盐
  
• 
  
  

  12

  
  放入白糖
  
• 
  
  

  13

  
  倒入老抽
  
• 
  
  

  14

  
  放入生抽
  
• 
  
  

  15

  
  放入醋
  
• 
  
  

  16

  
  再次，把罗氏虾，翻炒均匀，使料汁融合
  
• 
  
  

  17

  
  汤汁浓稠后，关火盛盘
  
• 
  
  

[ 本帖最后由 昨夜風 于 2019-9-6 21:24 编辑 ]

雨水叮叮

感觉罗氏虾还是白灼比较省事，再用醋和生抽调一份酱汁，适合懒人和减脂党。

blackboard

这个做法比较简单，感觉做不好

hbsy3031

我感觉还是白白嫩嫩过的虾好吃 这个颜色酱油是否放多了？

getnewer

用罗氏虾其实不是一个好选择。

罗氏虾的壳太硬了。

按照上面这个烧法，很有可能不入味，最后是挑出虾肉来沾蒜蓉汁。

如果不介意浪费虾头的话，还不如用虾仁来抄呢。一样好吃