烹制方法（四人份）　
　 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
    调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)

1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉

2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用

3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸

4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟
    1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
　  2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
　  3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
　  4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜

苦瓜挺滋补营养，可惜就是吃起来非常的苦，让人不敢恭维

xjkd

是不是爆香了蒜蓉，糖和酸梅酱就可以少放一些呢？

hasgah

说实话兄弟对苦瓜并不感兴趣,但今天看了这个做法似乎很有味道!值得让老婆给尝试一下!

浩淼

吃苦瓜的时候，偶喜欢放点糖这样吃起来不会太苦

我喜欢苦瓜,可是老老婆不喜欢,还比较麻烦.

fangerhua

当美女也挺痛苦的，好多东西不能吃不说，能吃的还是这样的东西，唉，美女的代价。

楼主发的菜很好看啊！色、香、味具全了哦！
不过可惜了，这几道菜不是我们普通老百姓自己在家能做的啊！
我还是很欣赏楼主发的这几个才的哦！看起来不错，有机会我就不自己动手做了，我还是找的酒店
吃吧！呵呵
感谢楼主分享！绝对支持！

ytkk

苦瓜里有很多的维生素，但过水以后，清炒起来特别的美味

chao555

苦瓜太苦了,搞点蜜蜂凉拌再冰箱里冰一下,夏天结暑的良品