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做法：烩

口味：家常味

主料：金针菇适量香菇适量鸡蛋1个猪肉少许

调料：食盐适量酱油少许鸡精少许葱少许蒜少许八角少许桂皮少许干辣椒适量料酒适量辣椒粉适量

烩蘑菇的做法

香菇洗净切块，金针菇洗净撕开，肉切丁，鸡蛋打散



锅中烧油，炒香大料、桂皮，将肉丁下锅炒熟，再炒香葱蒜、干辣椒



将鸡蛋下锅炒



鸡蛋凝固后，将香菇和金针菇下锅



炒至蘑菇出水，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味



烧至汤汁浓稠，即可出锅



饮食常识：

1、金针菇补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。

2、香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。

3、有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。

musicfly

这个简单。我也喜欢吃菌类。。。有时间试试

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菜是好菜，但现在市场上的金针菇有一股怪味，不知被什么水泡过，一直不敢买。