亞洲寶貝

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。  
材料：老鸭（1000-1500克）、瑶柱、西洋参、金华火腿、竹荪、枸杞、葱姜

1、鸭肉清洗后剁成小块，焯水至变色撩起。加入西洋参，放入小盅内。

                                                                                       2、放入一小片金华火腿。

                                                                                        3、放入瑶柱

                                                                                        4、放入葱姜、枸杞加水至三分之二处。

                                                                                         5、竹荪用温水浸泡五分钟后捞起放至汤内

                                                                                        6、把老鸭盅放到蒸锅内加热，二小时后加入鸡粉和少量盐调味，熄火完工。



小贴士：因金华火腿含有盐分，所以不适宜放太多盐

[ 本帖最后由 亞洲寶貝 于 2014-4-20 03:42 编辑 ]

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鸭肉适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用；对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。