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标题: [转帖] 贺年美食--香辣蛇(6P) [打印本页]

作者: feiyang844 时间: 2013-2-2 14:40 标题: 贺年美食--香辣蛇(6P)

菜品口味：中辣
主要工艺：爆
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅
食材明细：活蛇一条老姜适量红椒适量黄酒适量老抽适量胡椒适量鸡精适量盐适量

1. 蛇去皮（这个买的时候老板会帮忙的，不用担心）
2. 回家洗净切断，姜，红椒洗净切片备用。
3. 锅里热油入姜，红椒爆出香味
4. 锅里热油入姜，红椒爆出香味，下切好的蛇翻炒
5. 倒入黄酒，老抽，胡椒翻炒，最后加鸡精，盐入味起锅装盘。
6. 香辣蛇。

[ 本帖最后由昨夜風于 2013-2-2 18:35 编辑 ]

作者: 0lwy 时间: 2013-2-2 16:06

长这么大还没吃过蛇。。对于这种比较冷门的食材，还真没尝试过，自己做就算了，那天看看哪家饭店有做的，先去尝尝吧。。要是蛇肉比较符合我的口味，倒是可以体验体验

作者: 永丰 时间: 2013-2-3 09:05

昨天老婆公司年夜饭，老规矩带家属。中午吃了一个蛇肉和螺丝肉混起来炒的。滋味一般般，太清淡了。不知楼主介绍的这个怎样。什么时候试试。

作者: songzi86 时间: 2013-2-3 09:16

活的蛇应该很难买到，还有买到蛇以后，家里人没有敢收拾的。

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