苦味人生

今儿这道五香素三丁，材料简单，做法更简单，但搭配还是花了一点点心思的。胡萝卜甜、芹菜脆、香菇韧，味道和口感也配合得恰到好处，很开胃也很下饭。最讲究的是形状，一定要全部切成丁，为的是取“添丁发财”的美意。
新年里不缺美味，最容易造成积食，导致肠胃不适，多备一两道素菜准没错儿，可以适时给肠胃一个舒缓的空间，迅速恢复肠动力
五香素三丁

主料：胡萝卜1根、芹菜1根、鲜香菇8朵
配料：姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒1个
调料：五香粉适量、盐少许、糖少许
准备：胡萝卜、香菇、芹菜分别切丁，姜蒜切末，小红辣椒切碎；

五香素三丁的做法
1.锅中加入少许油，烧热后放入姜蒜末爆香，加入适量五香粉；
2.炒匀后放入胡萝卜丁；

3.翻炒1分钟后加入香菇丁；
4.炒至香菇变软，加入芹菜丁；

5.继续翻炒1分钟，加入少许盐和糖；
6.炒匀后加入少许水淀粉勾薄芡即可。

美食心得分享：
1.这三种食材也可以换做其他食材，根据个人喜欢搭配；
2.五香粉最好不要省略，否则会少了特别的风味；

3.勾薄芡可以使菜富有光泽，更加漂亮。