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工艺：焗

难度：初中水平

人数：4人份

口味：咖喱味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

“吃多了市场占有率最高的泰式咖喱，换个口味感觉也很好。做好的咖喱鸡淋在米饭上，再切几片马苏里拉芝士焗化覆盖在饭上，真的是亚州风情与欧美食尚的基情碰撞，没错啦，我们自己的diy厨房就是要这样搞，这样玩才有意思！”

主料：鸡腿4个土豆240克柿子椒110克米饭4碗

辅料：胡萝卜100克

调料：娘惹咖喱酱100克椰浆80克奶酪100克植物油3汤匙水适量

娘惹咖喱鸡焗饭的做法

1.鸡腿去骨取肉，切成鸡丁备用，土豆去皮切成丁泡在水里(防氧化变色)

2.青椒洗净，切去内部籽，改刀将青椒切小丁即可，胡萝卜洗净去皮改刀切小丁备用

3.锅中倒入植物油烧热，倒入鸡丁滑炒至变成熟色后捞出备用

4.锅中底油或再倒入一些油烧热，将土豆丁和胡萝卜丁倒入翻炒均匀，加入娘惹咖喱酱炒匀



5.加入适量水焖煮土豆和胡萝卜，土豆和胡萝卜丁快熟的时候，锅中的水也蒸发得剩下少量，此时加入椰浆翻炒均匀(椰浆的量可以根据自己喜好来放)

6.倒入鸡肉丁和青椒丁同煮1分钟左右即可盛出



7.把米饭装入碗内，上面放上做好的菜，铺上一层马苏里拉奶酪

8.放入烤箱烤5钟就可以了









烹饪技巧

这种咖喱酱包已经调好味了，所以做菜时不需要加盐等调味。

菜品特色

做这样带有酱汁的咖喱鸡做焗饭最好，因为汤汁都和米饭融合在一起了，吃起来米饭不会干巴巴，酱汁米饭加芝士，很给力哦。