[转帖] 慢性病患永保安康饮食秘诀

慢性病患永保安康饮食秘诀

　面对美食的诱惑，对许多慢性病患者的意志力是一项极大的考验。在这里介绍糖尿病及高血压病友之饮食应注意事项，并传授永保平安健康的饮食秘诀。

     糖尿病是一种复杂的慢性代谢性疾病，适当的饮食控制是治疗重要的一环，良好的血糖控制，才能避免急性及慢性并发症的产生。有些糖尿病友及家属常误以为糖尿 病饮食是一种特殊的治疗饮食，导致在饮食的选用及制备上阻碍重重，甚至认为糖尿病饮食的控制是不可行的；其实糖尿病饮食本来就是一种健康的饮食，在食物的 选用及制备上都是以正常的方式料理，无特殊的禁忌及烹调限制。

糖尿病友在饮食控制应有的观念：
   一、属于主食类的米饭：
有些病友是一餐只敢吃1~2口，有的甚至完全不敢碰到米饭，总觉吃到淀粉类的食物血糖就会升高。如此的观念总会让病友常处在「半饥 饿」状态，反而会不正确的吃其它食物，血糖也就无法控制稳定。其实米饭的食用与其它的食物是一样的，只要是在建议摄取量内皆可以接受的。

   二、属于水果类的番石榴，常有病友认为可多吃不会影响血糖，甚至有控制血糖的效果。也有病友认为所有的水果都有糖分，因此不敢吃水果，这都是不正确的饮食观念。

   三、有些病友认为牛奶很营养且没有额外再添加「糖」，不会影响血糖，而把他当作开水喝，这也是不对的，难怪血糖降不下来。

   四、属于油脂类的食用油，少部分的病友误认为平时的菜肴都必须用川烫之烹调方式，来减少油脂的摄取，殊不知油脂对人体的好处很多，是我们所必需的而且也是提供热量主要的营养素，所以必须摄取适当的油脂及种类。

   五、动物性是蛋白质来源，如鱼、鸡、猪、蛋、海产类等及黄豆制品，易造成肾脏的负担，也会影响血糖的控制，因此对于有些病友会拿蛋白质类食物来取代主食类米饭的做法，其实是不恰当的。

     其实对于糖尿病友来说，大部分的食物都可以吃，只是要注意食物份量的问题，究竟可吃多少的份量的食物皆是依个人的活动量及身高体重来估算的。总热量计算＝理想体重×每公斤体重所需的热量(大卡)。理想体重算法：BMI(公斤/公尺平方)＝体重(公斤)÷身高(公尺平方)。

※每公斤理想体重所需热量(大卡)：
　　　　体重过重　　　　理想体重　　　　体重不足
卧床　　20 (大卡)　　　20-25(大卡)　　　 30(大卡)
轻闲　　20-25(大卡)　　　30(大卡)　　　　35(大卡)
中等　　30 (大卡)　　　　35(大卡)　　　　40(大卡)
重度　　35 (大卡)　　　　40(大卡)　　　　45(大卡)

     至于高血压病友饮食，奇美医学中心营养科主任郭常胜主任表示大部份的人提到高血压就会联想到低盐(钠)饮食，但一般人会注意到少吃盐、酱油、味精，但一些 含钠高的食物，像面线、油面、苏打饼干等食物不易被人察觉，还有冬天常吃的火锅料，如鱼丸、虾饺、燕饺等含钠量亦高，容易被疏忽。

高血压病友饮食上应注意的一般原则：
   1. 选择新鲜的食物，并自行制作。
   2. 含钠量高的调味品，如盐、酱油、味精等需按指示使用。
   3. 一些含钠高却不易被人察觉的食品，如面线、油面、蜜饯、甜咸饼干等，因添加含钠量极高的碱、 苏 打、发粉或盐，必须禁食。
   4. 罐头及各种加工食品，因加工过程都加了盐或含钠高的食品添加物，必须禁食。
   5. 含钠高的蔬菜，如紫菜、海带、胡萝卜、芹菜、发芽蚕豆等，不宜大量食用。
   6. 烹调多选用植物油。心血管疾病患者忌动物性油脂。
   7. 内脏、蟹黄、鱼卵、虾卵、因胆固醇高，心血管疾病患者必须禁食。蛋黄一周不超过3个为宜。
   8. 少用刺激性调味料，如：辣椒、胡椒、咖哩粉等。
   9. 避免抽烟、饮酒。
   10. 外食，应少喝汤汁，腌制食品。

     其实除了低盐饮食外，还有其它促成因素，如：肥胖、生活形式、压力增加等，所以高血压患者若体重过重，应减重，使体重维持在理想范围内。要有充分睡眠与休息，不要焦躁激动。不要吸烟、喝酒。经常保持大便通畅，预防便秘发生。适度运动，避免用太冷、太热的水洗澡或浸泡过久。

     若有服用降血压药物，有些会造成尿液中钾的流失，引发低血钾症，应多吃些蔬菜，或蔬菜汤、水果，补充钾离子的流失。亦可使用低纳盐，但因钾含量高，所以不 适用于合并肾脏病患者食用。还有烹调时可多采用白糖、白醋、葱、姜、蒜、八角、花椒、肉桂、柠檬汁调味或以蒸、炖、烤等方式保持肉类鲜味，增加可口性。像 小偏方：可多喝不含糖的菊花茶有降压效果。

     慢性病患者如果在饮食上能听从医师、营养师的指示，还是可以品尝美食，不但疾病不上身，还可以永保安康。

主要是充分睡眠与休息，吃东西到还在其次~

很多病都是吃出来的,所以要多学习一些养生知识,不能胡吃海睡,生活要讲究才能避免疾病的发生