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标题: [转帖] 蟹肉面包: Chair de Crabe Pain Françai [打印本页]

作者: Reona 时间: 2008-5-31 08:15 标题: 蟹肉面包: Chair de Crabe Pain Françai

一道法国面包夾海鲜再配冰冻白酒, 空气中游漫着Simon & Garfunkel的和音, 开始了我一个懒洋洋的下午.

材料与制作:法国面包斜切三片烤香, 蟹肉, 虾肉连壳煮熟然后去壳片成半待用, 生菜片, 番茄切片. 放番茄片在第一块烤面包上, 再放虾肉与Bechamel Sauce, 笫二片面包放生菜片, Bechamel Sauce 最后加蟹肉, 把三片面包叠在一起成三文治开食, 这个炎热的暑夏, 我最喜欢配这面包与Sauvingnon blanc……妙!

Bechamel Sauce:白奶油酱
平底锅开中火下葱,月桂叶,丁香微炒出香气再加些许牛奶。到牛奶滚时开小火煨牛奶45 分钟后去渣冷却, 当到微温时加面粉搞成糊(像茨汁) 待用. 中火热平底锅, 熔一块牛油, 溶后即加面粉搅和直到变为浅褐色,(大约3 分钟),再把牛奶茨加入煮到稠时便可…

作者: 柱子 时间: 2008-5-31 08:55

蟹肉面包看着诱人啊，蟹肉面包营养丰富，回头自己尝试一下。

作者: wildgoose 时间: 2008-6-1 00:23

看了就知道一定好吃，好像也不難做，應該學着試一下。

作者: Reona 时间: 2008-6-4 09:29

是是，一點都不難做，有時閒自己動手做一下，很有樂趣的。

作者: lenus 时间: 2008-6-4 17:46

感觉和用面包片夹蜗牛差不多嘛，作为懒人还是享受现成的更舒坦。

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