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泥鳅味道鲜美，就是料理起来有点小麻烦，活蹦乱跳的，而且又滑溜溜抓也抓不住，楼主说用盐可以搓净粘液，可是我想抓也抓不住怎么搓啊，盐一撒不是蹦得更加利害了，下次会试试看。另外活泥鳅下锅，动作真的要快，不然肯定免不了被飞溅的汤水烫伤，嘀嗒一秒就得盖上盖子。