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该用户匿名发帖 发表于 2011-9-11 14:51   只看TA 31楼
看起来吃的是五花肉才到蛋，一般吃蛋都用不了这么多作料
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淡淡爱上你 发表于 2011-9-11 15:16   只看TA 32楼
楼主得学学上图哦，光看字不过瘾。不过奖的很到位细致，看看就会了
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霓墨 发表于 2011-9-11 15:34   只看TA 33楼

回复 3楼 的帖子

这个当然不一样 大厨的配料很多 会熬浆 火候功夫更是没的说 家里毕竟水平有限 没受过系统培训 有所欠缺也是正常的
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该用户匿名发帖 发表于 2011-9-15 11:00   只看TA 34楼
我自己觉得一直做不好这个蛋,老是有气孔不知道怎么搞的!
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5CCCCC 发表于 2011-9-15 13:32   只看TA 35楼
没有图啊,芙蓉总是做不好，掌握不好火候.
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该用户匿名发帖 发表于 2011-9-15 13:42   只看TA 36楼
恩 我也吃过 确实很好吃 软滑  不过 楼主要是给上个图这文字就有看头了
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8652445 发表于 2011-9-15 15:29   只看TA 37楼
恩！学会诀窍了！难怪我每次蒸出来的蛋都是有很多气泡，虽然也很滑，就是不够嫩，现在懂了
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xc09870 发表于 2011-9-15 16:03   只看TA 38楼
这是南方的蒸蛋做法，在北方的蒸蛋勾芡没这么复杂。
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CJCNX 发表于 2011-9-15 17:04   只看TA 39楼
可以在鸡蛋打散后，放一些料酒或者啤酒，并加一些胡椒粉，以加强增鲜去腥的效果。
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yanhuo912 发表于 2011-9-15 21:39   只看TA 40楼
要是配上图片就更好了，图文并茂才最精彩。
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