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[转帖] 豆腐丸子[5P]

nezjpcm

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閃亮之星

1楼 大 中 小 发表于 2012-5-11 16:38  只看该作者
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豆腐丸子[5P]


豆腐丸子的做法
        母亲节，给妈妈做一道最贴心的菜。
        这道菜没有一点贵重食材，豆腐、香菇、苦瓜、豌豆，纯素、普通，做法也简单至极。也许很多人会觉得豆腐太廉价了，不上档次，菜里则连点肉星都不见。但就是这普通的豆腐，却比很多食物更加适合我们的妈妈。
        豆制品是特别适合女性的食物，尤其适合已经步入中年、或已过中年的妈妈们。大豆和各种各样的豆制品给更年期的女性以安抚，缓解很多更年期的不适症状，还会帮助更年期后的女性保持激素稳定，提高生活质量。大豆虽然普通，却是绝佳的食物。“女人不可一日无豆”，确实是很合适的说法。
        给妈妈做最贴心的菜，给妈妈们多做些美味的豆腐菜吧。如果能让妈妈的饮食中经常包括大豆和豆制品，会使她们在步入中年后也能够保持较好的状态。这不比任何物质上的礼物都更加贴心吗~~~
豆腐放入大碗中，用勺子压成泥
豌豆、红椒、香菇4朵分别切成碎丁
将几种菜碎放入豆腐泥中

加入盐、胡椒粉、香油，搅拌均匀
取一些豆腐泥，团成圆球状
苦瓜洗净切成小段，挖去瓤和籽
香菇4朵去蒂洗净待用
将豆腐丸子分别放在苦瓜段和香菇上，上蒸锅蒸10分钟即可






1、豆腐丸子中的材料，其他配料不要超过豆腐，否则不易成团。
2、团豆腐丸子时，将豆腐放入手中，轻轻揉搓即可成团。
3、做好的丸子要轻拿轻放，因为素丸子较易发散。
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  • ww14852369 金币 +4 发帖辛苦啦！ 2012-5-11 19:39

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pzhxc

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2楼 大 中 小 发表于 2012-5-11 17:41  只看该作者
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看起来是道很普通的菜，但做好了一定不错的。

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153624sbt

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3楼 大 中 小 发表于 2012-5-11 22:06  只看该作者
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这个真不错！最喜欢素菜！回头有机会试试！

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okpc99

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4楼 大 中 小 发表于 2012-5-11 22:42  只看该作者
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这样做出来会不会太高了不好咬,而且豆腐本身就很容易散.不过这个做法确实挺吸引的

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fenglairen

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5楼 大 中 小 发表于 2012-5-12 09:49  只看该作者
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我以为是油炸的呢  看起来很素啊 肉食动物绕路了

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mov001

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6楼 大 中 小 发表于 2012-5-12 12:55  只看该作者
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看起来蛮好吃的，就是费功夫

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sxlong1990

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7楼 大 中 小 发表于 2012-5-12 13:14  只看该作者
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不错，品相挺好，丸子里要少放点姜，味道更好。

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paulamanda

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8楼 大 中 小 发表于 2012-5-12 14:35  只看该作者
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这种做法很有创意噢，使用苦瓜做底座，去火，还能不胖，很巧妙。

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Toni7

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9楼 大 中 小 发表于 2012-5-12 16:21  只看该作者
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素丸子倒是做过，不过似乎不易久放，容易变质。

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phi00001

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10楼 大 中 小 发表于 2012-5-12 16:24  只看该作者
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这个素丸子看相不错~不过我们这边的丸子在揉好以后喜欢过一道糊然后进油锅炸。。这样丸子下火锅特别好吃- -。

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