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做法：焖

口味：咸鲜味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：数小时

烹饪时间：<60分钟

主料：鸡爪400克黄豆50克鹰嘴豆50克枸杞子20粒

调料：食盐2茶匙酱油2汤匙冰糖8颗姜5片植物油适量水600毫升

双豆焖凤爪的做法

鸡爪洗净切去指甲，黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好，枸杞洗净表面灰尘备好

锅下水烧开后，放入姜片和鸡爪焯水2分钟，过凉后沥干水份

锅下油烧热，把鸡爪和姜片放入锅里爆香



然后倒入双豆翻炒一会

加入600ml清水

再淋入红烧酱油，放入盐和冰糖

盖上盖子按鸡档煮30分钟



中途翻动一次

煮至汁微干即可







烹饪技巧：

1、双豆需要隔夜泡发才能在半小时内煮软。

2、鸡爪焯水可以去掉腥味。

3、可以根据自己的口味来调配，我这个偏甜。

菜品特色：

这道菜的做法非常简单，只需把全部食料扔进锅里，注入清水焖上30分钟即可，连零厨艺的厨房新手也能胜任，如果想做得更美味，可以先把凤爪焯焯水。

喜欢吃爪子的同学们一定要试试这道菜，每次吃得我都要吮指，美味指数那是一级棒。

营养功效：

这道菜不但美味得要吮指，养颜养生的功效还特别显著。

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。最新的研究发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

而黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量；大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加；大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

除了黄豆我还加了些鹰嘴豆，鹰嘴豆口感上象碗豆一样粉绵，但功效上比黄豆显著，鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。它可以平衡荷尔蒙水平，可防治乳腺癌、前列腺癌等。另外鹰嘴豆对糖尿病具有控制、降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症的作用，在食用了鹰嘴豆产品3个月之内血糖都得到了有效的控制，其并发症也得到了有效的预防和减缓。

爱美的你、注重健康的你一定不要错过，再好的护肤品、保健品也比上食疗的效果显著。

odtppi

为什么看到别人做的菜都是金黄金黄的，卖相非常好，自己却没有这样的手艺啊，黄豆会煮的话很好吃，特别是入味的那种。

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看着不错   试试看