做法:炒
口味:酸甜味
难度:初级入门
人数:2人份
准备时间:15分钟
烹饪时间:<10分钟
主料:鸡腿2根黄瓜半根樱桃番茄适量芒果2个
调料:色拉油适量食盐适量姜适量料酒适量生抽适量水淀粉2白糖适量
芒果三色鸡丁的做法
芒果色、香、味俱佳,营养价值极高,维生素A含量高达3.8%,比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分,均为人体所必需,所以,芒果是当之无愧的“青春美丽不老果。”将芒果入菜,不仅菜肴味美,而且还有很好的保健作用,一道三色芒果鸡丁,在视觉上引人入胜,搭配鸡腿肉,口感上清爽不油腻,带点淡淡的酸甜口味,此道菜补脾胃,益气血,生津液,同时还有美容瘦身的功效!
材料集合图:
鸡腿肉剔去骨头,切丁,之后用姜丝,料酒,生抽,盐,白糖各适量腌制片刻
小番茄洗净对半切开,黄瓜洗净切丁,芒果去皮切丁
平底锅加入适量食用油,先将腌制好的鸡肉丁爆炒至变色
炒过的鸡丁盛出备用
另起干净的平底锅,加入一点食用油,倒入黄瓜丁翻炒
之后加入小番茄翻炒
小番茄炒至微微发软时,加入之前爆炒过的鸡丁,继续翻炒
最后加入芒果丁
加入少量生抽提鲜,加入一点盐调味,最后浇上一层薄薄的湿淀粉勾芡,待汤汁浓稠即可关火
烹饪技巧:
1、饱饭后不可食用芒果。芒果不可与大蒜等辛辣物质共食,否则可能引起发黄病。
2、由于芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。芒果带湿毒,患有皮肤病或肿瘤者,应避免进食。
3、芒果汁会引起过敏体质人的皮炎,故过敏体质人应注意。