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[转帖] 淮山银耳鸡脚汤[5P]

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淮山银耳鸡脚汤[5P]

做法:煲

口味:咸鲜味

难度:新手尝试

人数:2人份

准备时间:10分钟

烹饪时间:<2小时

主料:银耳半朵鸡爪6只淮山药250克猪肉150克胡萝卜半根

调料:食盐适量姜适量水适量白酒少许

淮山银耳鸡脚汤的做法

材料集合图:



鸡脚剁去指甲,斩成两段,瘦肉切件,放进冷水锅中,加入姜片和几滴白酒,煮开后捞出冲洗干净血沫

雪耳泡发至软,去蒂后撕成小朵,淮山和胡萝卜分别削皮后切厚片

全部材料放进汤锅,大火煲至水开后,转小火煲2个小时

放盐调味即可





煲过汤的鸡脚,加工一下,就是一道美味下饭菜:

爆香蒜头和葱白,加入适量拌饭酱或自己喜欢的酱料,煸炒出香味

放进煲过汤的鸡脚

煸炒均匀

撒上葱段,翻炒均匀即可





营养功效:

银耳一直是我等平民百姓的“廉价燕窝”,银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。

鸡脚的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
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  • wuwangma 金币 +3 感谢分享,论坛有您更精彩! 2013-3-20 02:36

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1、鸡脚剁去指甲,斩成两段,瘦肉切件,放进冷水锅中,加入姜片和几滴白酒,煮开后捞出冲洗干净血沫。
2、雪耳泡发至软,去蒂后撕成小朵,淮山和胡萝卜分别削皮后切厚片;
3、全部材料放进汤锅,大火煲至水开后,转小火煲2个小时;
4、放盐调味即可。
煲过汤的鸡脚,加工一下,就是一道美味下饭菜:
1、爆香蒜头和葱白,加入适量拌饭酱或自己喜欢的酱料,煸炒出香味;
2、放进煲过汤的鸡脚;
3、煸炒均匀;
4、撒上葱段,翻炒均匀即可。
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  • wuwangma 金币 +3 认真回复,奖励! 2013-3-22 02:26

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鸡爪炖汤,我还真是第一次见

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