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[转帖] 蒜香荷兰瓜[5P]

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蒜香荷兰瓜[5P]

做法:炒

口味:蒜香味

难度:新手尝试

人数:2人份

准备时间:5分钟

烹饪时间:<5分钟

主料:猪肉250克迷你黄瓜3根红尖椒2个

调料:色拉油适量食盐适量酱油适量蒜适量

蒜香荷兰瓜的做法

提前将荷兰瓜(迷你黄瓜)切成小薄片,猪肉切小薄片备用(做这个菜很简单,只需简单的四步就能做出美味的美容菜)



锅刷干净后擦干水分,放入肥肉煸出油(一分钟)

放入红辣椒炒香,加入瘦肉、酱油翻炒均匀



加入切好的荷兰瓜片,继续翻炒一分钟

加入蒜末、盐炒匀后即可出锅







烹饪技巧:

1、荷兰瓜最好先在盐水中泡泡,去除表皮留下来的药物;

2、煸肥肉时最好凉锅下去,以免温度过高容易将肥肉表面炸干,里面却很肥,必须小火慢炒才行;

3、荷兰瓜本来就可以生吃,所以炒一分钟足以,炒得太老反而影响口感,最后再加蒜沫,蒜香味更浓。

菜品特色:

荷兰瓜只有普通黄瓜的一半长,皮脆光滑,没有普通黄瓜表皮上的刺,肉质脆嫩,味甘多汁,黄瓜味特浓。黄瓜的含水量为96%~98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。

荷兰瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;荷兰瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用荷兰瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

这么简单省事的美容菜,我能吃一碗…
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  • wuwangma 金币 +3 感谢分享,论坛有您更精彩! 2013-3-22 00:08

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小技巧、
1、荷兰瓜最好先在盐水中泡泡,去除表皮留下来的药物;
2、煸肥肉时最好凉锅下去,以免温度过高容易将肥肉表面炸干,里面却很肥,必须小火慢炒才行;
3、荷兰瓜本来就可以生吃,所以炒一分钟足以,炒得太老反而影响口感,最后再加蒜沫,蒜香味更浓。

    荷兰瓜只有普通黄瓜的一半长,皮脆光滑,没有普通黄瓜表皮上的刺,肉质脆嫩,味甘多汁,黄瓜味特浓。黄瓜的含水量为96%~98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。
荷兰瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;荷兰瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用荷兰瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
这么简单省事的美容菜,我能吃一碗…
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  • wuwangma 金币 +3 认真回复,奖励! 2013-3-22 00:08

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这荷兰瓜是什么?在菜市场从来没有见过啊,看起来有点像云南小瓜啊。

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很好吃的样子,就是炒的太少了

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