
标题: [转帖] 红酒香菇猪扒 [打印本页]
作者: heyu97656587 时间: 2009-8-25 11:15 标题: 红酒香菇猪扒
红酒香菇猪扒
准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
特色:
女性倘若养成用餐时品尝红酒的习惯,给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣,能够提早刺激脑的饱腹中枢,让自己不会吃得过量。当然,对解除压力也很有效果哦。 用料:
猪扒2块
红酒 1杯
柠檬 1/2个
洋葱1个
面粉 20g
糖1茶匙(5g)
生粉 1茶匙(5g) 做法:
1. 猪扒洗净,加盐拌匀,在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净,少许皮切丝,柠檬肉榨汁。
2. 烧热油,将猪扒煎至两面金黄色,至熟,将之盛起。
3. 油烧热放入洋葱丝炒香,加柠檬丝、柠檬汁、红酒,将猪扒炒匀,用生粉勾芡后就可以了。
小贴士:
美酒配佳肴乃人生一大享受,但究竟该如何利用葡萄酒烘托出的质感呢?如果是吃西餐的话,有一种简单的配对原则:红肉(猪、牛、羊等)配红葡萄酒,白肉(鸡、鱼、海鲜等)配白葡萄酒。但这也不是绝对的,例如用味道比较浓的酱汁烹调的白肉时,也可以考虑配红酒。
[ 本帖最后由 heyu97656587 于 2009-8-25 11:35 编辑 ]
作者: lomgllll 时间: 2009-9-9 20:34
看起来蛮不错的嘛,有机会要去尝一下。支持一下
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