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标题: [转帖] 红酒香菇猪扒 [打印本页]

作者: heyu97656587    时间: 2009-8-25 11:15     标题: 红酒香菇猪扒

红酒香菇猪扒
 准备时间:15分钟
  烹饪时间:20分钟
 特色:
  女性倘若养成用餐时品尝红酒的习惯,给自己一个舒畅宽裕的时间来享受用餐乐趣,能够提早刺激脑的饱腹中枢,让自己不会吃得过量。当然,对解除压力也很有效果哦。  用料:
  猪扒2块
  红酒 1杯
  柠檬 1/2个
  洋葱1个
  面粉 20g
  糖1茶匙(5g)
  生粉 1茶匙(5g)  做法:
  1. 猪扒洗净,加盐拌匀,在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净,少许皮切丝,柠檬肉榨汁。
  2. 烧热油,将猪扒煎至两面金黄色,至熟,将之盛起。
  3. 油烧热放入洋葱丝炒香,加柠檬丝、柠檬汁、红酒,将猪扒炒匀,用生粉勾芡后就可以了。

  小贴士:
  美酒配佳肴乃人生一大享受,但究竟该如何利用葡萄酒烘托出的质感呢?如果是吃西餐的话,有一种简单的配对原则:红肉(猪、牛、羊等)配红葡萄酒,白肉(鸡、鱼、海鲜等)配白葡萄酒。但这也不是绝对的,例如用味道比较浓的酱汁烹调的白肉时,也可以考虑配红酒。



[ 本帖最后由 heyu97656587 于 2009-8-25 11:35 编辑 ]
作者: lomgllll    时间: 2009-9-9 20:34

看起来蛮不错的嘛,有机会要去尝一下。支持一下




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