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标题: [转帖] 起司火腿炸猪排[11P] [打印本页]

作者: zcccn55 时间: 2010-5-31 22:03 标题: 起司火腿炸猪排[11P]

可以的话点点右上角的红心，谢谢！！

菜系及功效：美国菜谱
起司火腿炸猪排的制作材料：
主料：里脊肉,起司片,火腿片,鸡蛋,面粉,面包渣

教您起司火腿炸猪排怎么做，如何做起司火腿炸猪排才好吃

用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多
大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！

取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)

再叠上一片起司，也是要比肉小喔

在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。

再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，
肉馅起司就会漏出來了，瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！

把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。

沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。

最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。正反面重复
多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。

油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，
把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅

上菜咯~~~~~猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！
各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的

[ 本帖最后由 zcccn55 于 2010-5-31 22:11 编辑 ]

作者: DONGDAWEIHHH 时间: 2010-5-31 22:42

做起来不是很复杂，不过油炸食品最好少吃，容易长胖

作者: lovemy03 时间: 2010-5-31 23:38

我觉得有肉了没必要加火腿了吧，不放点盐是不是太淡了

作者: 五月雨凉 时间: 2010-6-8 11:30

加火腿应该就是为了调味吧，毕竟没有放盐，用火腿代替了

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