标题: [转帖] 今天老婆要吃麻婆豆腐，顺便转帖上来 [打印本页]

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作者: shsh1987419    时间: 2013-3-6 11:12     标题: 今天老婆要吃麻婆豆腐，顺便转帖上来

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟






主料





北豆腐1盒

肉馅100克



青蒜1根

郫县豆瓣酱30ml



豆豉15ml

姜适量



辣椒粉1大勺

酱油1大勺



盐适量

白砂糖1小勺



淀粉1小勺

肉汤或水200克



油适量

花椒粉适量



麻婆豆腐的做法步骤




1. 准备材料。




2. 姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣酱剁碎。



3. 豆腐切块。



4. 水烧热后加盐放入豆腐块汆烫。



5. 捞出豆腐块。


6. 浸泡在清水里。



7. 锅里油热后放入肉馅。



8. 翻炒肉馅。



9. 待肉馅成微微金黄色加入豆瓣酱和豆豉。



10. 再加入姜末和辣椒粉。




11. 翻炒肉馅上色。



12. 加入肉汤或水。


13. 煮沸。


14. 放入烫好的豆腐煮3分钟。



15. 加入青蒜段。



16. 加入酱油、糖及适量的盐调味。


17. 淀粉加水调匀后倒入锅中。


18. 用锅铲推匀汤汁，盛盘后可撒些花椒面。

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作者: jjjerome    时间: 2013-3-8 12:27

看颜色貌似还是不错 有点 家常味道

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作者: wwwyyy    时间: 2013-3-21 12:48

家常麻婆豆腐，看起来味道不错，楼主专门做给老婆的豆腐，支持

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作者: 青青河边艹    时间: 2013-3-21 13:25

肉馅是牛肉馅吧？

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作者: 0206    时间: 2013-3-21 20:19

麻婆豆腐我都是买现成的料炒 不过特别的下饭

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作者: 叶勿凡    时间: 2013-3-22 00:22

敢问楼主，是老婆做还是您做呀？

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作者: stareva    时间: 2013-3-22 11:35

光看着我就流口水了。这道菜我非常喜欢，周末也让我老婆做去，哈哈

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