[转帖] 北京之行-----老北京菜

这里面有两位是说对了不叫芥末菜丁,正确的说法是叫  芥末墩儿--这可是正经八百的满洲族小吃!
还有一种就是回回中的菜叫 麻豆腐, 这麻豆腐是用制作豆汁儿剩下的豆腐渣做原料的,必须要用羊尾巴油炸才正宗呢,里面还要放水发青豆和干辣椒,正所谓滋留儿一口酒,吧嗒一口菜,多惬意啊...