yanydb

俺96年的时候在新疆工作的时候吃过很多次大盘鸡和拌面、手抓羊肉。现在经常怀念当年的日子…

mjg0032

楼主的鸡搞的很专业,看图片就很有食欲，让人一看就想吃,回家自己搞来吃！

C鹏

新疆大盘鸡起源于90年代初期，主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细

我在本地吃的大盘鸡，放的不是面条而是粉皮，是当菜来吃，也挺好吃的。

seari

妻子很喜欢吃大盘鸡，而我又吃不习惯孜然粉的味道，我们本地的做法，跟楼主上的图片区别有些大，自己平日不怎么下厨，明天参照兄弟发的图，学学做法。

我们这里的大盘鸡没那么多汤的说 回头在家里试着做做看

1985239991

想想在贫穷的大学时代基本上一个月都会吃上一次的，每次吃都像是让人满足上几天的美好回忆。最喜欢的就是在那些清真店，每个店都会标上清真新疆大盘鸡的标志，新疆人开的多。
满口都是齿颊留香的鸡肉和土豆，土豆很软，热乎乎地吃进去很香，鸡肉是炒过，20块得小盘鸡的两个人都吃不完，吃了一半再加面，冬天的时候吃是最舒服的。貌似吃完的只有我和一个穆斯林兄弟，两人干了一份小盘鸡，总共花费20块！真怀念当时的低物价生活。

[ 本帖最后由 1985239991 于 2011-8-23 00:23 编辑 ]

声音悦耳

在这边也吃过几次，感觉做的很不地道，不过老板长的很像新疆人。

tanse2007

这大盘鸡成品后来起来不错，是色香味俱全，但是皮带面不够宽大，我在新疆吃的时候，那宽大的皮带面很有嚼劲！

noustrong

这个在店里吃过，不过没有想象中的好吃呢！