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经典家常菜,省事又解馋——小土豆炖肉!
恩!……好香啊……

材料:新鲜小土豆(个头小皮薄的那种,如图示)、五花肉或者腊肉、小葱、油、花椒、八角、盐、味精、酱油。
做法:
- 小土豆洗净(不用去皮),肉切成小方,葱切段备用。

- 锅中放适量油,将切好的五花肉或者腊肉放入翻炒,并放少许花椒和八角。

- 加入土豆一同翻炒(让土豆过上油,土豆不要捣碎,翻炒1-2分钟即可),接着倒入开水,以和土豆平齐为好,加入适量盐和酱油。

- 盖上锅盖,直到水基本炖干,其中要翻炒几遍。
- 最后放入葱段和味精。

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本帖最后由 byt 于 2006-9-12 02:18 PM 编辑 ]