sis_dgfg

其他都赞成帖子里的意见。只是第八条，有些问题。对新鲜的绿茶，最好不要用刚煮沸的水。绿茶含的茶多酚很多，茶多酚可以抗氧化、抗衰老，但性质不稳定。在温度比较高的情况下，容易被氧化，从而失去作用甚至产生对人体有害的物质。茶水泡好放的世界长，茶色变深就与茶多酚被氧化有一定关系。绿茶泡的时候，建议用80度左右的水，茶多酚氧化少，良绿色的茶色可以维持比较长的时间。当然，绿茶泡好后也不宜久放。至于半发酵的乌龙茶或全发酵的红茶，在制作过程中，茶多酚已经基本被破坏了，所以水温高点比较好。