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| 我永远喜欢丝袜 发表于 2022-8-8 15:40 只看TA 1楼 |
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[转帖] 红烧排骨[11P] 工艺:烧 口味:家常味 时间:60分钟 难度:新手尝试主料:肋排500克3人份 辅料:花生油50克 葱适量 姜适量 香叶几片 八角3个 冰糖20克 盐适量 步骤1  准备食材 步骤2  肋排冷水下锅，水开后煮3-5分钟。 步骤3  焯烫好的排骨，撇去浮沫，冲洗干净备用。 步骤4  锅内倒入花生油。 步骤5  放入冰糖小火翻炒，炒至冰糖融化，微微起泡泡，油变成褐色。 步骤6  放入排骨块迅速翻炒，使得每一块排骨都裹上糖色。 步骤7  放入所有调料，继续翻炒。 步骤8  加入开水没过排骨。 步骤9  撒适量盐，大火烧开，小火慢炖。 步骤10  炖至排骨软烂，大火收汁即可。 成品图 
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