285063657

1.准备材料，半头蒜切蒜米，大葱一段切葱花，小油菜适量洗净，肥牛卷提前从冰箱拿出化冻。

2.葱花、蒜米、白芝麻放小碗里，植物油比平时炒菜多一些烧到冒烟的状态，趁热倒入蒜米的碗里，激出葱蒜的香味。用烧油的锅趁热煎一个鸡蛋，待用。

3.取适量的葱蒜油放入面碗中，放1汤匙轻盐酱油、1汤匙蚝油、2汤匙米醋搅匀。

4.起锅烧水煮面条，水烧开后先盛出2大勺放入面碗中，煮好的面条再捞入碗中。

5.用煮面条的水烫一下小油菜，捞出油菜放入面碗中，再放入肥牛卷烫至变色后捞出。

6.烫好的小油菜、肥牛卷码放在面碗上，最后码上煎蛋，撒上小香葱即可开吃。

黑说神雕

每当冬天下雪的时候，大家都会忍不住去吃热腾腾的麻辣火锅来驱寒，看着楼主这个用心的帖子，有些人回家后懒得去做大操大办的食物，下一碗暖胃热身的肥牛面也是很好的。特别是那一口热汤进入胃中，全身热乎乎的感觉使得人往往不顾热汤的高温，一口口喝下去。然后浑身似乎充满了力量，开始了自己的业余生活。

tannis

牛卷不用做调味处理吗？会不会不入味？可能我是北方人，口重。我觉得可以把面及食材烫好之后码好，然后再浇汤头，这样似乎更容易出彩。感谢分享

wfwt123

酸汤面，开胃爽口，制作简单，关键是底料要配好

kinkin88

前几天在家，吃金针菇肥牛，感觉和这个差不多
加面进去就行了

我在想，要不要把挂面换成油炸方便面饼，会不会更香

hulihutu007

半夜了看到这个帖子，这个不是为难人啊，叫我这会到哪里叫外卖，点酸汤肥牛。

teenager123

谁能想象的到我是晚上十一点才刷到的这个帖子？

kankanbushuo1

笑死，半夜在这里的不都是寂寞的人么，叫外卖也是妹子，你难不成让妹子来你家带上酸汤肥牛？？？

引用:

原帖由 hulihutu007 于 2022-3-1 22:43 发表
半夜了看到这个帖子，这个不是为难人啊，叫我这会到哪里叫外卖，点酸汤肥牛。

冷色深秋

某方便面有个金汤肥牛面，有一次好奇点了，就是没辣椒的红烧牛肉面