我永远喜欢丝袜

工艺:煮 口味:家常味 时间:60分钟 难度:中级掌勺
主料:大米适量 土豆适量 羊楠肉适量 胡萝卜适量 洋葱适量 芹菜适量
辅料:孜然适量 胡椒粉适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 食盐适量 葡萄干适量 葱花适量 生姜适量 大葱适量

步骤1

羊肉切成一厘米见方的小方块
步骤2

土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜切成小方块
步骤3

锅中热油，放入羊肉煸炒一下，炒出水分，如果介意羊膻味，可以先把羊肉焯一下水
步骤4

把羊肉炒干水分后放入料酒、生抽老抽提味加色、生姜大葱去除羊膻味、孜然、胡椒粉，翻炒均匀
步骤5

把土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜放入锅中，充分翻炒，再放入适量的盐调味
步骤6

把蔬菜炒至半生盛出，放进电饭煲中，放入淘洗干净的大米，倒入没过大米的清水，水量不要过多，因为蔬菜也要出水，否则蒸出来的米饭就会发粘，整理平整，然后电饭煲设置为正常煮饭模式
步骤7


煮好后，撒上一大把的葡萄干，再焖五分钟，然后搅拌一下，撒上葱花，手抓羊肉饭就做好了

成品图

weijlhappy

本来看着挺好，还想加点辣椒，最后这一把葡萄干彻底给坏了！

sg1217

一直想去新疆吃一次正宗羊肉手抓饭，奈何疫情原因一直不能实现，先用电饭锅解解馋吧。

hbyhs

谢谢分享,详尽又实用,做出来的手抓羊肉饭特别好吃,吃了几大碗!

iamrunningboar

楼主下次可以尝试一下撒一点芝麻，或者等快要出锅的时候在锅边淋一圈香油，可能不是正宗的做法，但是这样香味更足

manbu118

以上的介绍步骤很详细，对于不会做饭的人是非常好的教程。感觉可以回头试一下，应该能达到自己预期的口味。

asahimizuno

和正常蒸米饭 放一样多的水吗？还有 羊肉炒到全熟的程度吗？