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[转帖] 青椒土豆片[3P]

川菜

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BT原创先锋

1楼大中小发表于 2013-2-27 21:49 只看该作者

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青椒土豆片[3P]

青椒土豆片的做法

土豆去皮切片、青椒去蒂去籽掰成块、蒜切末

土豆片放入水中焯至断生(可以尝一下没有生味就可以了，不要焯过火)

锅内倒入少许油，倒入蒜末炒出香味至蒜末金黄

倒入青椒炒至表面微微发干，倒入土豆片炒约20秒，倒入生抽、盐翻炒均匀即可

1、土豆片一定要焯水，凉水下锅水开后再等个30秒左右断生就可以，不要焯的时间太长土豆面了就不好吃了。
2、蒜一定要切成末，越细越好，热锅凉油放入蒜末焯成金黄。
3、倒入生抽的时候要把菜扒拉到一边，让生抽在锅里炸一下(不要直接倒在菜上)，才会有肉香味。

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gou100

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2楼大中小发表于 2013-2-27 21:51 只看该作者

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简简单单，工艺也不复杂.好好学习下有时间给犒赏下自己.

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cq338591

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3楼大中小发表于 2013-3-7 14:05 只看该作者

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菜虽然是家常菜，但做出来还是很可口的。

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塞外江南

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4楼大中小发表于 2013-3-7 14:16 只看该作者

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放点蒜蓉会更香的，就要一点点就可以吧土豆本身的土腥味盖过去。

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jjjerome

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5楼大中小发表于 2013-3-8 12:10 只看该作者

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家常类型色泽很好看

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wuwangma 金币 -3 字数不足，扣3金币。 2013-3-9 04:42

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6楼大中小发表于 2013-3-13 13:47 只看该作者

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看着简单的东西越难做啊，好好学习下做给老婆吃

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fxxkb

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7楼大中小发表于 2013-3-13 15:59 只看该作者

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越简单的菜越考手艺啊，这道菜可谓是色香味俱全，而且最重要的是营养也够，很不错

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dtlw

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8楼大中小发表于 2013-3-13 16:50 只看该作者

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百姓家常菜，只有市场上买得到原材料，我几乎经常做。

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12212577

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9楼大中小发表于 2013-3-13 16:54 只看该作者

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简单的难做好，看碟起来少了一点，刀工一般

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wkl115

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10楼 大中小发表于 2013-3-14 00:00 只看该作者

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也还是喜欢吃面了的土豆片，感觉更有肉香，不过以前不知道将生抽直接倒进油里更香，又学了一招

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