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[转帖] 青椒土豆片[3P]

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青椒土豆片[3P]

青椒土豆片的做法
土豆去皮切片、青椒去蒂去籽掰成块、蒜切末
土豆片放入水中焯至断生(可以尝一下没有生味就可以了,不要焯过火)
锅内倒入少许油,倒入蒜末炒出香味至蒜末金黄
倒入青椒炒至表面微微发干,倒入土豆片炒约20秒,倒入生抽、盐翻炒均匀即可







1、土豆片一定要焯水,凉水下锅水开后再等个30秒左右断生就可以,不要焯的时间太长土豆面了就不好吃了。
2、蒜一定要切成末,越细越好,热锅凉油放入蒜末焯成金黄。
3、倒入生抽的时候要把菜扒拉到一边,让生抽在锅里炸一下(不要直接倒在菜上),才会有肉香味。

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简简单单,工艺也不复杂.好好学习下有时间给犒赏下自己.

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菜虽然是家常菜,但做出来还是很可口的。

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放点蒜蓉会更香的,就要一点点就可以吧土豆本身的土腥味盖过去。

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家常类型 色泽很好看
本帖最近评分记录
  • wuwangma 金币 -3 字数不足,扣3金币。 2013-3-9 04:42

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看着简单的东西越难做啊,好好学习下做给老婆吃

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越简单的菜越考手艺啊,这道菜可谓是色香味俱全,而且最重要的是营养也够,很不错

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百姓家常菜,只有市场上买得到原材料,我几乎经常做。

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简单的难做好,看碟起来少了一点,刀工一般

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也还是喜欢吃面了的土豆片,感觉更有肉香,不过以前不知道将生抽直接倒进油里更香,又学了一招

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