[转帖] 红酒香菇猪扒

　　小贴士：
　　美酒配佳肴乃人生一大享受，但究竟该如何利用葡萄酒烘托出的质感呢？如果是吃西餐的话，有一种简单的配对原则：红肉（猪、牛、羊等）配红葡萄酒，白肉（鸡、鱼、海鲜等）配白葡萄酒。但这也不是绝对的，例如用味道比较浓的酱汁烹调的白肉时，也可以考虑配红酒。