大白菜是老百姓的冬季当家菜。过去，没有塑料大棚，反季菜很难储存，到了冬季，家家户户都要储存下大堆的大白菜来越冬。于是乎，到了饭时，你家炒白菜，他家炖白菜，都吃腻了。所以，一直的都把白菜叫做“粗菜”。  
此情此景有笑话为证：  

　　某人夸耀自己生活水平高，说中午吃了“4菜1汤”。同事问：都是吃了什么菜呢？答曰：辣炒白菜、清拌白菜、醋溜白菜、豆腐白菜汤。问他：还有一个菜是什么？答：还有昨天晚上剩下的那个白菜！

     营养丰富  

　　其实，大白菜的营养十分丰富，每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡)，粗纤维1.5克，蛋白质0.8克，碳水化合物1.2克，脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。  

　　祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒，利肠胃，利大小便”。

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     民间小偏方  

　　民间还有用白菜治感冒的验方，“三白汤”就是用白菜根三个，大葱白七个，白萝卜他、一个，生姜做引，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。

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　　大白菜既可炒食，又可生用。尚可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等等，是“全才蔬菜”。故古人有联曰：百菜还是白菜美，诸肉惟有猪肉香。

大白菜就是好吃，我年年都要买好多放着慢慢吃！

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冬天的大白菜是是炖着吃更好吧，不仅是大白菜那种软烂的口感，而且充分吸收了汤汁的营养，味道也非常开胃。

做的好才行，营养不丢失，百菜不如白菜，就是这个道理。

北方人冬天有白菜吃, 比反季青菜更安全, 也不会吃腻的.

大白菜可以治感冒，老早就听说过，不过还没试过。
今天看一个养生节目又提到了，没有楼主说的那么复杂
就是大白菜、大葱、姜片一起白水煮，然后喝汤
喝完盖被子一出汗，同样治感冒

让人联想到以前的冬储菜 吃得让人一提就摇头